O macarrão gratinado fica pronto após 20 minutos no forno e resolve o almoço de quem não tem tempo para cozinhar, mas quer algo caprichado na mesa. A receita pode ser bastante prática no dia a dia, combinando penne, molho de tomate, presunto e queijos em uma travessa úmida por dentro e dourada por cima.
Requeijão e creme de leite garantem a textura macia da receita e evitam que a massa fique seca no forno. Queijos como muçarela e parmesão completam a travessa. O preparo é simples mesmo para quem não domina técnicas culinárias.
Ingredientes do macarrão gratinado com molho de tomate
A lista reúne 500 g de penne, 2 colheres de azeite e 2 dentes de alho picados. Também entram 1 sachê de molho de tomate, 200 g de requeijão, 1 lata de creme de leite, 300 g de muçarela, 300 g de presunto, sal, pimenta-do-reino e parmesão ralado para gratinar.
A massa deve sair da água 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem. Ela termina de cozinhar no forno, o que evita que fique mole.
Montagem e etapa final no forno
Doure o alho no azeite para formar a base do molho. Na panela, misture o molho de tomate com o requeijão, o sal e a pimenta até obter um creme homogêneo. Com o fogo apagado, misture o creme de leite, o presunto e a muçarela ao molho. Coloque o penne em um refratário, cubra com a mistura e mexa delicadamente para que o creme penetre na massa.
Espalhe o queijo ralado por cima e leve a travessa ao forno preaquecido a 200°C. A superfície fica dourada em cerca de 20 minutos. Milho, azeitonas ou frango desfiado são opções para variar o recheio sem mudar o modo de preparo.
Uma versão com molho branco
Existem variações dessa receita que trocam o requeijão e o molho de tomate por um molho branco feito com manteiga e farinha de trigo, segundo o site eduguedes.com.br. O resultado fica mais claro e suave, mas mantém a mesma cremosidade que caracteriza o prato gratinado.
A receita permite adaptações fáceis com o que já está disponível na geladeira, mantendo o mesmo tempo de forno. Trocar o presunto por frango desfiado ou incluir milho e azeitonas não muda a textura macia que faz esse macarrão render numa refeição rápida.
