Alambique artesanal: MG é líder nesse modo de produzir a aguardente no Brasil

Cachaça não é só uma bebida. Cachaça tem alma, cabeça e coração. Até cauda tem. Pode ser meio marvada, mas é uma moça tão bonita e dengosa que fica difícil não se apaixonar pela danada. Como é tão familiar, brasileira, talvez não seduza tanto quanto um vinho francês. Mas a pinga é parte da nossa cultura e ingrediente essencial no cardápio de sabores tipicamente brasileiros.

E pensar cachaça sem falar em Minas é impossível. Em Salinas, no Norte do estado, é produzida nada menos que a Havana, uma das mais famosas e valorizadas marcas do Brasil. Além disso, somos responsáveis por 60% da produção da bebida em alambique do país. E é exatamente no processo artesanal e sua identificação regional que a pinga vem ganhando valor. E os produtores já começaram a abrir os olhos para o potencial turístico pouco explorado ligado a ela.

Conhecer um alambique e o processo de produção artesanal da cachaça pode pedir certo engajamento ao interessado. Existem poucos passeios organizados e a maioria das destilarias não está preparada para o turismo. Mas a hospitalidade é marca do nosso povo, e vários pequenos produtores não têm problema em receber visitantes e, eles mesmos, mostrarem parte de sua história de vida.

Por isso, é importante sempre lembrar: cachaça não é só uma bebida. É uma viagem que passa por sentidos, sabores, culturas e histórias. Cada solo, tipo de cana, método e processo carrega espírito próprio. Em um único gole é possível se aproximar de costumes e tradições de regiões e épocas distantes.

Afinal, se você se interessa em conhecer vinhedos em Bourgogne, na França, por que não ir a um pequeno alambique em São Gonçalo do Bação para entender um pouco mais sobre nossa identidade?


Tour pelos alambiques

Gostaria de fazer um tour pelos alambiques? Confira algumas operadoras de turismo locais que oferecem rotas para conhecer a produção da aguardente.


ROTA DA CACHAÇA VEREDAS DO PARAOPEBA (Brumadinho)
HT HAPPY TRAVEL
Contatos: Marcela ou Cida
E-mail: marcela@hthappytravel.com
Tel: (31) 4117-0333/ 9949-7969

TOUR VIVENCIAL FAZENDA SÉCULO XVIII (Coronel Xavier Chaves)
UAI TRIP
Contatos: Dalton ou Cristiane
E-mail: contato@uaitrip.com.br
Tel: (32) 3355-1161/ 8848-3283

ENGENHO BOA VISTA (Coronel Xavier Chaves)
RUMO EM ROTAS
Contatos: Ana Cristina
E-mail: contato@rumosemrotas.com.br
Tel: (32) 3372-5689/ 8815-8327