A beterraba com limão combina o sabor adocicado do vegetal com a acidez da fruta em uma bebida simples de preparar. A mistura pode ajudar a variar o consumo de ingredientes frescos e fazer parte de uma alimentação equilibrada. A beterraba contém fibras, minerais e pigmentos antioxidantes chamados betalaínas; também possui nitratos naturais.
O que a beterraba e o limão oferecem
A beterraba fornece nutrientes como potássio e folato, além de compostos que dão ao alimento sua cor intensa. Já o limão é conhecido pelo sabor cítrico e por conter vitamina C. A quantidade de nutrientes em cada copo depende das porções usadas e do modo de preparo.
A combinação não deve ser tratada como solução para problemas de saúde nem substitui refeições. O suco pode ser incluído no cardápio como uma opção de bebida, junto de uma rotina alimentar variada.
Como preparar o suco em casa
Para uma receita básica, separe uma beterraba pequena, o suco de um limão e cerca de 250 ml de água gelada. Lave bem a beterraba, descasque-a se preferir e corte em pedaços. Coloque no liquidificador com a água e bata até triturar.
Em seguida, acrescente o suco de limão e bata por mais alguns segundos. Sirva logo depois. Se quiser uma bebida mais rala, adicione um pouco mais de água. Gengibre fresco também pode ser usado para dar outro toque de sabor.
Coar ou manter as fibras?
O suco pode ser coado, mas deixar a polpa preserva mais fibras da beterraba. A escolha depende da textura que a pessoa prefere. Para reduzir o desperdício, o resíduo da peneira pode ser aproveitado em preparações como sopas ou massas, desde que tenha sido preparado e armazenado adequadamente.
Cuidados ao incluir a bebida na rotina
A bebida não precisa ser adoçada: a beterraba já tem sabor naturalmente doce. Quem precisa controlar o consumo de açúcar ou tem restrições alimentares deve considerar os ingredientes e as porções na rotina. Em caso de dúvida sobre a inclusão do suco na dieta, a orientação de um nutricionista pode ajudar a adaptar o preparo às necessidades individuais.
