Lambari, estância hidromineral no interior de Minas Gerais, é apontada como o berço do Catupiry, uma das marcas mais conhecidas de requeijão cremoso no Brasil. O produto foi criado em novembro de 1911 pelo casal de imigrantes italianos Mário e Isaíra Silvestrini, que começaram a produção de forma caseira.
O nome Catupiry vem do tupi e significa “excelente”. Ao longo das décadas, o requeijão se tornou um ingrediente comum em receitas como pizzas, pastéis, salgados e outros pratos da culinária brasileira.
Como surgiu o Catupiry
No início, o Catupiry era produzido em pequena escala e embalado em celofane, dentro de caixas de madeira. A receita utilizava leite, queijo e amido para chegar à consistência cremosa que se tornou característica do produto.
A produção posteriormente deixou Lambari e chegou a São Lourenço, também em Minas Gerais. A expansão ajudou a transformar uma fabricação inicialmente doméstica em uma marca com presença nacional.
Em 1922, o produto recebeu medalha de ouro na Exposição Internacional de Alimentos do Rio de Janeiro. O reconhecimento ocorreu pouco mais de uma década após sua criação e contribuiu para ampliar a reputação da marca.
Em 1934, a empresa abriu sua primeira unidade em São Paulo, avançando para além de Minas Gerais e aproximando o produto de um mercado consumidor maior.
Marca ampliou os produtos
Mais de um século depois da criação do requeijão, a marca ampliou seu portfólio e deixou de atuar apenas com a receita original. Atualmente, são mais de 130 produtos, segundo as informações apresentadas no material.
A expansão incluiu diferentes categorias e versões destinadas ao consumo doméstico e ao uso na preparação de alimentos. A marca também manteve o requeijão como um dos principais produtos associados ao seu nome.
Em 115 anos de história, a empresa realizou sua primeira aquisição ao comprar a operação brasileira de uma multinacional do setor de queijos. O movimento representa uma nova etapa na trajetória de uma marca que começou com produção caseira em Minas Gerais e passou a fazer parte da alimentação de consumidores em diferentes regiões do país.
