O Gelado de pêssego combina pêssego em cubinhos com creme belga em uma sobremesa refrescante e prática de fazer. A receita não vai ao forno nem leva ovos e, depois do preparo, segue direto para a geladeira. Além disso, não exige técnicas complicadas nem ingredientes raros.
A receita leva leite condensado, creme de leite com soro, leite integral, extrato de baunilha e gelatina incolor hidratada, misturados aos pedaços de pêssego. O resultado é uma sobremesa de textura cremosa e suave, adequada para servir no almoço de domingo, no jantar com amigos ou depois de um dia cansativo.
Ingredientes para o Gelado
A base da receita leva 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite com soro e meio xícara de chá de leite integral. Para incluir a fruta, você vai precisar de 1 lata de pêssego (ou outra fruta de sua preferência) e 1 colher de chá de extrato de baunilha.
A gelatina incolor dá firmeza à sobremesa: use 12 gramas e hidrate o ingrediente antes do uso. Os ingredientes são encontrados em supermercados, sem necessidade de produtos especializados.
Como preparar passo a passo
Comece hidratando 12 gramas de gelatina incolor com 3 colheres de sopa de água gelada e deixe descansar por 2 minutos. Em seguida, leve ao micro-ondas por 30 segundos, até dissolver completamente. Enquanto isso, corte a fruta em cubos pequenos e reserve.
Numa tigela, misture o leite condensado, o creme de leite com soro, o extrato de baunilha e o leite integral. Depois que a gelatina sair do micro-ondas e ainda estiver morna, adicione um pouco do creme à gelatina para igualar as temperaturas e evitar a formação de grânulos.
Misture tudo, junte os cubinhos de pêssego e mexa bem. Despeje a mistura em uma forma de 23 por 23 centímetros, sem untar. Leve à geladeira por 4 horas, até ficar firme, e para acelerar, leve ao freezer por 1 hora.
Vantagens dessa sobremesa gelada
O grande diferencial é a praticidade: nenhum fogão, nenhum forno e nenhum ovo envolvido. A receita é ideal para quem busca uma sobremesa rápida que não exige vigilância durante o preparo, tudo fica pronto enquanto descansa na geladeira. A textura cremosa e o sabor suave tornam a sobremesa uma opção para servir em reuniões ou no dia a dia.
A receita também permite substituir o pêssego por outra fruta em calda, como abacaxi ou frutas vermelhas. Assim, você pode criar variações conforme o gosto e a disponibilidade de ingredientes.
