Uma receita rápida e prática de pão de queijo pronto em minutos, direto na frigideira, sem necessidade de forno. O preparo leva poucos ingredientes e o resultado sai crocante por fora e macio por dentro, ideal para quem quer um acompanhamento saudável à mesa.
O pão de queijo é um clássico da culinária brasileira que ganhou novas possibilidades com o método da frigideira. Ao invés de assar, o processo de cozimento na chapa oferece textura diferente, mantendo a facilidade de preparação e permitindo controlar melhor o ponto de cozimento.
A receita usa tapioca como base, ingrediente comum em culinária fitness que oferece rapidez no cozimento.
Composição nutricional e ingredientes
A receita rende uma porção com 147 calorias, sendo uma opção leve para lanches ou acompanhamentos. Cada preparação traz 13 g de Carboidratos, 7 g de Proteína e 7 g de Gordura, distribuindo bem os macronutrientes. O Sódio fica em 964 mg, quantidade importante para quem acompanha a ingestão diária.
Os ingredientes são simples e encontrados facilmente: 1 ovo, 2 colheres de sopa de goma de tapioca (40 g), 1 colher de sopa cheia de queijo parmesão (15 g), 1 fatia de queijo mussarela (20 g), sal a gosto e 1 colher de sopa rasa de requeijão light (15 g). A combinação dos queijos oferece sabor robusto sem excesso de Gordura saturada, totalizando 4 g por porção.
Modo de preparo passo a passo
A receita foi desenvolvida pela nutricionista Letícia Oliveira, que propõe uma opção prática e saudável para quem busca emagrecer de forma prazerosa.
Passo 1: Bata o ovo junto com a goma de tapioca, o queijo parmesão, o requeijão light e o sal a gosto. Reserve o queijo mussarela em fatia para usar durante o cozimento.
Passo 2: Aqueça uma frigideira em fogo médio com pouco óleo ou azeite. Quando estiver quente, despeje metade da massa preparada na frigideira, espalhando com uma colher para formar uma base uniforme.
Passo 3: Deixe a massa cozinhar com a frigideira tampada por alguns minutos até que a parte de baixo fique dourada e a superfície comece a firmar. Coloque a fatia de queijo mussarela sobre a massa já cozida.
Passo 4: Despeje o restante da massa sobre o queijo mussarela, cobrindo-o completamente. Tampa a frigideira novamente e deixe cozinhar até a massa de cima firmar também.
Passo 5: Com cuidado, vire a massa para dourar do outro lado. O resultado final deve ter uma crosta crocante em ambos os lados, com o queijo derretido no interior.
