MasterChef Brasil: Luriana é eliminada após cozinhar polvo com sabores desequilibrados

No MasterChef desta terça-feira (9) os cozinheiros amadores enfrentaram o desafio de cozinhar para jornalistas e críticos de gastronomia. Já a prova de eliminação trouxe um ingrediente difícil de se trabalhar, o polvo. Apesar de ter acertado o ponto ideal do molusco, Luriana entregou um prato com sabores desarmônicos e foi eliminada. 

No episódio de hoje, os quatro participantes tiveram a oportunidade de conhecer a cozinha do restaurante de luxo Attimo, do empresário Marcelo Fernandes, em São Paulo. Quatro convidados especiais formaram o time de jurados para a prova. Jornalistas, consultores e críticos de gastronomia especializados do país.

A tarefa apresentou um nível alto de exigência. Cada participante deveria elaborar um cardápio conceitual. "Um chef de cozinha profissional fica muito nervoso quando vem um crítico na casa. Imagine o que será cozinhar para quatro deles?”, alertou Paola Carosella.

A proposta era transmitir o talento de cada um através de pratos autorais. Eles tiveram que criar, executar, servir e apresentar a receita escolhida. O tempo da prova foi de uma hora e meia. Na sacola surpresa, os ingredientes obrigatórios foram tomilho, limão, pimenta branca e laranja.

Bruna foi a primeira. Ela optou por um magret mineiro acompanhado de canjica salgada. Leonardo escolheu fazer um clássico, o tournedos rossini com lascas de trufa. Luriana fez um kobe beef com purê de feijão branco e molho de vinho do porto.

E Raquel optou por uma releitura de uma caldeirada de tambaqui e tucupi com purê de mandioquinha e farofa, inspirados na culinária amazônica. 

Os especialistas provaram e avaliaram as receitas. "Foi uma prova muito difícil. Vocês fizeram sozinhos o que normalmente é preparado por uma equipe inteira", elogiou Paola. De acordo com a avaliação dos convidados, os destaques foram as receitas de Raquel e Leonardo. Porém, Raquel foi eleita a melhor da prova, se tornando a primeira semifinalista do programa.

De volta à cozinha MasterChef, os participantes Luriana, Leonardo e Bruna tiveram uma nova tarefa. A prova de eliminação trouxe como ingrediente o polvo. "Muita gente pensa que é complicado cozinhar, mas existe um ponto ideal”, adiantou o chef Erick Jacquin.

"O polvo é um ingrediente versátil, que tem muitas opções de preparos e todos vão chegar ao mesmo ponto. As estruturas do molusco são muito particulares. O ponto ideal é quanto ele está macio e brilhante”, explicou Paola.

Para inspirar os cozinheiros, eles receberam a presença do chef Daniel Redondo, do restaurante Mani, especialista em comida mediterrânea. O convidado deu uma aula e mostrou o passo-a-passo de três preparos diferentes para o polvo. Ele ensinou receitas de polvo na brasa e os acompanhamentos. 

Para cada concorrente foi dada uma das receitas e eles tiveram uma hora e meia para preparar. Na avaliação, Bruna conseguiu atingir o ponto certo do polvo. Luriana acertou alguns pontos, mas esqueceu o sal no prato. Já Leonardo fez um arroz com o mesmo sabor da receita da mãe do chef Daniel e ganhou elogios. Assim, Leo foi escolhido como melhor prato e foi para o mezanino. 

Os mínimos detalhes fizeram a diferença para definir a eliminada da noite. Entre Luriana e Bruna, o chef Henrique Fogaça anunciou que Luriana deixaria a competição. Na próxima semana, Raquel, Leonardo e Bruna vão competir e definir quem estará na final do MasterChef Brasil.