SAÚDE
Olinda alerta para cuidados com abatedouros clandestinos
Publicado em: 10/05/2019 15:14 | Atualizado em: 10/05/2019 15:20
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A ameaça de contaminação vai desde o processo de abate, passando pelo transporte, o armazenamento e o preparo deste alimento até chegar à mesa do consumidor. É o que explica a diretora da Vigilância em Saúde de Olinda, Aline Leite. “O nosso trabalho tem o foco na inspeção da qualidade da carne, aparência, condições de acomodação, prazo de validade, entre outros pontos. As equipes inspecionam também supermercados e açougues, orientando os proprietários sobre o cumprimento do que é previsto em lei”, ressalta. Segundo ela, os estabelecimentos precisam de licença da Adagro, órgão agropecuário responsável nestes casos.
Caso encontre produtos ou estabelecimentos irregulares, a população pode fazer denúncias por meio do telefone (81) 3431.3053, ou ainda pelo e-mail: visaolinda@gmail.com, não sendo necessária a identificação. A carne imprópria para o consumo não recebe o selo de inspeção e, apesar de muitas vezes ser comercializada com valores mais atrativos, pode até levar à morte. “Estas peças trazem centenas de microrganismos, podendo acarretar verminoses, infecções intestinais, falhas no sistema reprodutor e também tuberculoses severas”, pontua o médico veterinário e inspetor sanitário da Prefeitura de Olinda, Eduardo Melo.
De acordo com a gerente do Centro de Vigilância Ambiental de Olinda (Cevao), Kalina Siqueira, que participou da operação em Jardim Brasil II, os animais vivos, dois bodes de médio porte, foram recolhidos na ação. Já a carne abatida de quatro animais foi pesada e encaminhada para o devido descarte.
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