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Por: Gastrô/Diario - Diario de Pernambuco
Publicado em: 28/04/2016 10:28 Atualizado em:
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| Chef Doryan Bessa é quem assina o menu. Foto: Engenho consult/Divulgação |
Pratos inspirados na gastronomia francesa serão estrelas de um jantar especial, montado pelo chef DoryanBessa, no Casato Bistrô. O restaurante, localizado dentro do casarão da Toyolex, realiza a primeira edição França Degusta, com a experiência dividida em duas partes. A primeira é um coquetel volante, que será harmonizado com espumante. A segunda parte da noite terá cinco pratos, entre entrada, principais e sobremesa, todos acompanhados por uma seleção de vinhos escolhidos pelo sommelier Luiz Filho.
Entrada
Mini Carpaccio Tradicional ou Creme de Aspargos Brulée
Primeiro Prato
Truta com Amêndoas à Court Bouillon servido com Purê de Ervilhas e Caviar de Maracujá
Segundo Prato
Steak Tartare de Mignon com Batatas Fritas
Terceiro Prato
Magret na Laranja com Mandioquinha e Cogumelos Paris Braseados
Sobremesa
Souflê aux Pommes com esferas de Amora e Creme Pâtisserie
Bebidas:
Espumante Cuvée Laurent
Vinho Brando Chateau Lalaurie 2013
Vinho Tinto La Rose Poutpre 2014
Chateau Vieux Perey 2011
Espumante Chandon Passion
SERVIÇO
França Degusta - Casato Bistrô
Onde: Avenida Rui Barbosa, 1105, Graças,
Quando: sexta-feira (6)
Quanto: R$ 140
Informações: 3034-8909
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