Restaurante aposta em menu refrescante. Fotos: Peu Ricardo/Esp. DP

Com o calor intenso a procura por alimentos mais leves aumenta entre os comensais, que passam a buscar por refeições com a cara do verão pernambucano. Para atender essa demanda o Ça Va Bistrô preparou uma novidade. O cardápio do restaurante, localizado no bairro do Pina, ganhou 15 novos pratos - distribuídos em almoço e jantar, que têm entre os destaques insumos vindos do oceano.

Desde o ano passado, quando participou do festival Restaurante Week (no segundo semestre), que Carla Chakrian, chef responsável pela cozinha do espaço, vem paquerando receitas mais refrescantes, que agora vem representadas entre as novidades. Acompanhado de um agradável molho de maracujá e limão siciliano, o Frutos do Mar Crocante (R$ 44) é uma das novidades. A entrada é servida em uma panelinha de alumínio e traz lula, polvo, pescada e camarão empanados em uma massa crocante com alho poró e tomate cereja grelhado.

Ao todos as novidades somam 15 pratos entre entradas, principais e sobremesas

No jantar, um dos pratos que estão entre os mais pedidos é o Camarões ao Pesto (R$ 48). Nele, os crustáceos aparecem grelhados com crosta de ervas, servidos em uma cama de pesto de cogumelos. Ele também acompanha um risoto de prima donna e parma. E, por falar em risoto, o acompanhamento é o ponto alto do novo cardápio. Ele também aparece servido com frutos do mar (R$ 54), em molho de cerveja trigo no estilo weizenbier, alho poró, tomate cereja e queijo prima donna.

A chef também preparou uma opção especial para quem não dispensa carne vermelha. Enrolado em uma crosta de presunto de parma, o Filé com Parma (R$ 53) é um tornedor ao molho de Vinho do Porto e pimenta verde defumada. Suculenta, a iguaria acompanha um risoto de abacaxi, que vem com pedaços fresquinhos da fruta.

Sobremesas também são destaque no cardápio

Para a sobremesa o Mil Folhas de Morango (R$ 20) aparece com recheio de creme feito da frutinha, acompanhado de morangos frescos e calda de frutas vermelhas. Junto dele também há o Créme Brullée (R$ 16), clássica receita francesa que geralmente é feita com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha. A crosta de açúcar maçaricado ganha uma versão mais nacional, com toque de laranja e calda de chocolate cítrica com sorvete de creme.

SERVIÇO
Ça Va Bistrô
Onde: Rua Capitão Rebelinho, 519 - Pina
Horário: Almoço: de segunda a sexta das 12h às 15h e domingo de 12h às 16h. Jantar: De segunda a quarta-feira, das 19h às 23h, quinta a sábado, das 19h à 1h.
Informações: 3034-0008