Feito com camarões grelhados e dois tipos de batata, prato exclusivo custa R$ 59

Para comemorar a independência do Peru, celebrada nesta terça-feira (28), o Chef Biba Fernandes preparou um prato exclusivo. O La Mar (R$ 59) apresenta camarões grelhados sobre musseline de mandioquinha, com minibatatas ao forno, mix de cogumelos, aspargos frescos e brócolis em salsa nikkei e será lançado no jantar do Chiwake e Chicama, exclusivamente nos dias 28, 29 e 30 de julho.

"Quando você fala em Peru pensa logo em Ceviche ou nas batatas, uma vez que são mais de cinco mil especieis de tubérculos no país. Eu coloquei dois tipos de batatas no prato e usei quatro camarões grandes, para incluir o lado mais praieiro do local. Além de acrescenta os cogumelos shitake e shimeji, que são um pouco do que eu faço", explica o Chef Biba, que mistura a culinária peruana com a japonesa.



Serviço
Lançamento do La Mar no Chiwake e no Chicama
Quando: de 28 a 30 de julho
Onde: Chiwake - Rua da Hora, 820 - Espinheiro
Chicama - Avenida Conselheiro Aguiar, 2585 - Boa Viagem
Quanto: R$ 59
Informações: 3423-1529 e 3314-8150