Brownie de Nutella está na lista dos mais pedidos. Foto: The Brownie Factory/ Divulgação

Há seis meses, o administrador Pedro Sette abria a primeira unidade do The Brownie Factory, no RioMar Shopping. A aceitação foi tanta que, um mês depois, uma nova unidade havia surgido, dessa vez no Shopping Plaza, em Casa Forte. Pedro não é formado em gastronomia, mas é o único dono e o criador da marca e da receita.

A oportunidade se deu depois que ele foi fazer um curso voltado para doces americanos na cidade de Santa Mônica, na Califórnia. Desde então, não abriu mão de testar os ingredientes e tornar o famoso “bolinho” em uma receita próxima – bem próxima – do brownie verdadeiro. “Acredito que o grande diferencial é a nossa fornada que sai na hora e bem fresca. Os recheios também são feitos assim que os brownies saem do forno”, afirma o proprietário, acrescentando ainda que, para ser brownie, é preciso que o doce seja feito com a parte mais crocante, que chamamos de casquinha, depois seja “molhadinho” no meio, e por fim, tenha novamente uma casquinha.

São 20 opções de recheio, sendo R$ 9 a unidade, independemente do sabor. Entre elas, Brownie Tradicional – massa trufada com pedaços de chocolate ao leite; Brownie de Macadâmia – massa trufadacom pedaços de chocolate ao leite coberto com macadâmia levemente torradas; Brownie de brigadeiro - massa trufadacom pedaços de chocolate ao leite com cobertura de brigadeiro e granulado; Brownie Velvet – massa aveludada trufada com pedaços de chocolate branco e cobertura de chocolate branco derretido.

Tradicional Brownie de brigadeiro. Foto: The Brownie Factory/ Divulgação

O mais procurado, segundo Pedro, é o de Nutella. “Esse, sem dúvidas, é o mais pedido pelos clientes. Acredito que é porque a Nutella já é conhecida mundialmente. Não pode faltar esse aqui. É o nosso campeão de vendas”, pontua. Ele também é feito de massa trufada com pedaços de chocolate ao leite, assim como a maioria, mas se diferencia pela “quebra” do sabor tradicional dando espaço ao creme de avelã. Entre os que estão na lista de destaque, o Brownie Integral, que consegue ser um pouco mais saudável sem perder o verdadeiro sabor.

Além dos brownies, o The Brownie Factory oferece sobremesas. Uma bastante procurada é o Gelado de Brownie, que pode ser 450ml (R$ 19,90) ou 800ml (R$ 24,90). Em um pote de vidro, entra em cena um brownie (Nutella, Doce de leite, Ovomaltine ou Brigadeiro) batido com sorvete de vanilla e calda do sabor escolhido. A casa ainda oferece salgados, cafés e bebidas em geral. Vale a pena conhecer!

Gelado é o nome da sobremesa de maior sucesso da marca. Foto: The Brownie Factory/ Divulgação

Serviço

The Brownie Factory RioMar Shopping
Onde: Avenida República do Líbano, 251, Pina
Informações: 3031-1234

The Brownie Factory Shopping Plaza
Onde: Rua Doutor João Santos Filho, 255, Casa Forte
Informações: 3031-3535