Um levantamento recentemente feito pelo grupo de pesquisa Kantar mostra que o número de churrascos feitos no país cresceu 41% no período analisado, chegando à marca de 174 milhões de ocasiões.
Diante desse cenário, montar uma churrasqueira de alvenaria em casa passou a ser um projeto comum entre quem quer aproveitar melhor o espaço externo da residência. Feita com tijolos e equipada com chaminé para saída da fumaça, esse tipo de estrutura costuma ter cerca de 2,25 metros de altura, 74 centímetros de largura e 55 centímetros de profundidade.
É comum também incluir gavetas na estrutura para guardar utensílios como espetos, facas e garfos, deixando o dia a dia do churrasco mais organizado. Reunir amigos e familiares ao redor do fogo virou hábito e se tornou ainda mais comum após a pandemia de Covid-19, que levou mais pessoas a investir em churrascos domésticos.
Confira o passo a passo com as 8 etapas essenciais para construir sua própria churrasqueira de alvenaria.
1. Onde instalar uma churrasqueira de alvenaria
A churrasqueira de alvenaria pode ser instalada em áreas externas da casa, como quintais, coberturas e áreas gourmet.
Escolha um espaço com boa ventilação e que facilite a movimentação, permitindo acesso confortável durante o churrasco. Faça a medição do ambiente e um esboço para visualizar o design do equipamento antes de iniciar a construção.
2. Como reunir os materiais corretos
Reúna os materiais para a construção: areia, cimento, tijolos e colher de pedreiro. O eletroduto é necessário para a passagem de fiação interna. Para o revestimento, porcelanatos são muito usados, mas granito, mármore e tijolinhos oferecem acabamento sofisticado.
Lixas, argamassa e acessórios de serralheria para grades e grelha completam a lista. Reúna todos os itens antes de iniciar a obra para evitar interrupções.
3. Escolha o local com cuidado
Antes de iniciar a construção, defina o espaço exato onde a churrasqueira ficará instalada. Locais com boa ventilação e que facilitam a movimentação são ideais para evitar problemas futuros com fumaça.
Esse planejamento prévio garante que a proporção fique equilibrada e funcional no seu quintal. Tire as medidas do espaço e faça um esboço para visualizar como o design se encaixará no ambiente disponível.
4. Prepare a fundação e construa a base
Após escolher e planejar o local, prepare a fundação com cimento e areia para garantir a estabilidade da estrutura. Depois, erga duas paredes e faça uma laje com cimento, conforme o tamanho desejado da churrasqueira.
Com a estrutura construída, coloque tijolos sobre a laje adicionando uma camada de argamassa a cada bloco. Certifique-se de que estão bem nivelados, pois esse alinhamento garante um acabamento de qualidade e duradouro ao longo do tempo.
5. Monte a estrutura principal
Use moldes de madeira para organizar o formato durante a construção da sustentação principal. Os tijolos precisam ser empilhados para formar as paredes da estrutura, deixando aberturas necessárias para entrada e saída de ar.
Na parte interna, use tijolos e argamassa refratários, pois suportam melhor o calor do fogo. Instale também um eletroduto com a fiação passando por dentro da estrutura até chegar a um interruptor do lado de fora, o que possibilita ter luz dentro da churrasqueira.
6. Instale a grade e a grelha
Com as estruturas interna e externa prontas, instale as grades. O material deve ser resistente, pois servirá de base para a grelha que vai suportar as carnes.
7. Construa a chaminé para dispersão de fumaça
A chaminé dispersa a fumaça para fora do ambiente onde você estará durante o churrasco. Para construí-la, continue empilhando tijolos acima da estrutura principal, formando um duto vertical.
É importante calcular bem as dimensões da chaminé: se estiver fora da medida ideal, a fumaça pode não escoar corretamente e acabar voltando para perto de quem está no ambiente.
8. Finalize com o revestimento adequado
O revestimento é a última etapa e dá acabamento visual à estrutura. Aplique o material escolhido — porcelanato, granito, mármore ou tijolinhos — na parte externa, nunca no interior, para evitar danos causados pelo calor do fogo.
