\u00c9 poss\u00edvel fazer bolinhos com uma receita que dispensa farinha, ovo e empanamento: na air fryer, os bolinhos ficam com a casca crocante e o interior \u00famido e saboroso. Para prepar\u00e1-los, 500 gramas de mandioca descascada viram uma massa com queijo ralado e temperos, pronta para assar em temperatura alta.<\/p>\n\n\n\n
Cozinhe a mandioca em uma panela de press\u00e3o el\u00e9trica por 15 minutos, com \u00e1gua e sal. Quando a m\u00e1quina desligar sozinha, ajuste a v\u00e1lvula para liberar o vapor antes de abrir a panela. Depois, escorra bem a mandioca em uma peneira ou escorredor.<\/p>\n\n\n\n
Transfira a mandioca ainda quente para uma tigela grande e amasse com um amassador de legumes at\u00e9 formar um pur\u00ea uniforme e sem grumos. Descarte a fibra central dos peda\u00e7os durante esse processo, tempere com sal e pimenta mo\u00edda na hora, depois misture 1 x\u00edcara de queijo parmes\u00e3o ralado usando uma esp\u00e1tula de bambu ou silicone.<\/p>\n\n\n\n
Forre com filme uma assadeira de 19 por 22 cent\u00edmetros e coloque a massa nela. Nivele com a esp\u00e1tula e leve \u00e0 geladeira por 3 horas. Se preferir, prepare no dia anterior: a massa aguenta at\u00e9 3 dias na geladeira.<\/p>\n\n\n\n
Retire a massa da geladeira, coloque-a sobre uma t\u00e1bua limpa e corte-a em cubos de 3 cent\u00edmetros. Pincele \u00f3leo ou azeite no cesto da air fryer e nos cubinhos. Um borrifador facilita a aplica\u00e7\u00e3o e distribui melhor o \u00f3leo.<\/p>\n\n\n\n
Preaque\u00e7a a air fryer da linha Electrolux por Rita Lobo a 200 \u00baC e programe 45 minutos. Coloque no cesto quantos bolinhos couberem sem se tocarem e asse cada leva por cerca de 15 minutos, at\u00e9 dourar e ficar crocante. Repita o processo com as levas seguintes e sirva quente.<\/p>\n\n\n\n
A combina\u00e7\u00e3o com molhos (pimenta com goiabada, maionese de alho com raspas de lim\u00e3o ou pesto de coentro com amendoim) potencializa o sabor.<\/p>\n\n\n\n\r\n\r\n