Uma massa batida no liquidificador com aveia em flocos finos substitui a farinha de trigo nesta receita de panqueca recheada, comum no almo\u00e7o de domingo em muitas casas cariocas. A receita rende cerca de oito unidades m\u00e9dias, que v\u00e3o ao forno com molho e queijo at\u00e9 gratinar.<\/p>\n\n\n\n
O recheio leva carne mo\u00edda temperada com cebola, alho e tomate. A carne \u00e9 distribu\u00edda sobre cada disco de massa, que depois \u00e9 enrolado e levado ao forno. Coberta por molho de tomate, mu\u00e7arela e parmes\u00e3o, a receita serve quatro pessoas em uma \u00fanica fornada.<\/p>\n\n\n\n
Batida no liquidificador com ovos, leite e uma pitada de sal, a aveia em flocos finos substitui a farinha. A mistura l\u00edquida d\u00e1 liga \u00e0 massa, e na frigideira, cada disco ganha um sabor levemente tostado ao dourar.<\/p>\n\n\n\n
Essa troca n\u00e3o torna a receita livre de gl\u00faten. O Minist\u00e9rio da Sa\u00fade inclui a aveia, ao lado do trigo, do centeio e da cevada, na lista de cereais que cont\u00eam a prote\u00edna e recomenda evitar o consumo por toda a vida em casos de doen\u00e7a cel\u00edaca.<\/p>\n\n\n\n
Para quem tem doen\u00e7a cel\u00edaca, consultar um m\u00e9dico ou nutricionista antes de incluir aveia no card\u00e1pio \u00e9 o caminho mais seguro. A Lei n\u00ba 10.674\/2003 exige que os alimentos industrializados informem no r\u00f3tulo se cont\u00eam ou n\u00e3o gl\u00faten, o que ajuda na escolha no supermercado.<\/p>\n\n\n\n
A leitura da embalagem vale tanto para a aveia em flocos quanto para outros ingredientes da receita. Checar essa informa\u00e7\u00e3o antes de levar o produto para casa evita surpresas na hora de preparar o prato.<\/p>\n\n\n\n\r\n\r\n