{"id":40316,"date":"2026-11-07T07:10:00","date_gmt":"2026-11-07T10:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/?p=40316"},"modified":"2026-11-07T07:10:00","modified_gmt":"2026-11-07T10:10:00","slug":"atum-ou-sardinha-qual-dos-dois-combina-mais-proteina-e-economia-na-alimentacao-de-quem-busca-ficar-em-forma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/atum-ou-sardinha-qual-dos-dois-combina-mais-proteina-e-economia-na-alimentacao-de-quem-busca-ficar-em-forma\/","title":{"rendered":"Atum ou sardinha: qual dos dois combina mais prote\u00edna e economia na alimenta\u00e7\u00e3o de quem busca ficar em forma"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uma paciente que retirou a carne vermelha e o frango da alimenta\u00e7\u00e3o procurou o m\u00e9dico nutr\u00f3logo Frederico Lobo para esclarecer uma d\u00favida comum entre pessoas que buscam aumentar a massa muscular. A quest\u00e3o era descobrir qual das duas op\u00e7\u00f5es, atum ou sardinha em lata, apresenta a melhor rela\u00e7\u00e3o entre quantidade de prote\u00ednas, benef\u00edcios nutricionais e custo para o consumidor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pergunta, feita h\u00e1 duas semanas, serviu de gancho para o especialista detalhar as diferen\u00e7as entre os dois peixes mais presentes nas prateleiras de supermercado. Ambos entregam prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico, vitaminas, minerais e gorduras consideradas saud\u00e1veis, segundo informa\u00e7\u00f5es do Site Nutr\u00f3logo Goi\u00e2nia.<\/p>\n\n\n\n\r\n\r\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Atum \/ Sardinha em Lata Faz Mal? [DICAS e CUIDADOS]\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/edbXqoQk2Jo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\r\n\r\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A escolha entre eles, no entanto, passa por fatores como tamanho do animal, ac\u00famulo de merc\u00fario, praticidade no preparo e tamb\u00e9m o que voc\u00ea vai gastar.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tamanho do peixe explica a exposi\u00e7\u00e3o a metais pesados<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A sardinha \u00e9 pequena e farta, vivendo em grandes cardumes e raramente ultrapassando os 30 cent\u00edmetros de comprimento, com peso que gira em torno de 150 gramas. Esse porte reduzido garante menor exposi\u00e7\u00e3o a metais pesados ao longo da vida do peixe, j\u00e1 que ele ocupa um elo mais baixo na cadeia alimentar marinha.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O atum segue trajet\u00f3ria completamente oposta: um exemplar adulto chega a medir entre 2 e 2,5 metros e pesar cerca de 250 quilos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por estar distribu\u00eddo em praticamente todos os oceanos e se alimentar de outras esp\u00e9cies ao longo da vida, acumula significativamente mais merc\u00fario do que a sardinha, um ponto que pesa na hora de decidir com que frequ\u00eancia consumir o peixe.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Prote\u00edna por grama: vantagem do atum<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Segundo a Tabela Brasileira de Composi\u00e7\u00e3o de Alimentos da Unicamp. O atum em conserva em \u00f3leo fornece 26,2 gramas de prote\u00edna a cada 100 gramas, aproximadamente 65% mais que a sardinha na mesma apresenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com apenas 166 kcal por 100 gramas, contra 285 kcal da sardinha, o atum se mostra mais indicado para quem busca aumentar a ingest\u00e3o de prote\u00edna sem elevar muito as calorias.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A sardinha, por\u00e9m, se destaca pelo c\u00e1lcio: enquanto o atum traz apenas 7 mg por 100 gramas. A sardinha oferece 550 mg \u2014 quantidade pr\u00f3xima \u00e0 de dois copos de leite, j\u00e1 que as espinhas, amolecidas no processamento, s\u00e3o consumidas junto com o peixe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Conforme informa\u00e7\u00f5es do Site Nutr\u00f3logo Goi\u00e2nia, a sardinha costuma apresentar concentra\u00e7\u00f5es mais elevadas de \u00f4mega-3 do que o atum enlatado, o que a torna uma aliada em estrat\u00e9gias voltadas \u00e0 sa\u00fade cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Praticidade na cozinha muda conforme o preparo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fresca, congelada, defumada ou enlatada em \u00f3leo e azeite, a sardinha se adapta bem a receitas r\u00e1pidas do dia a dia. Grelhada com azeite, alho e pimenta-do-reino, vira prato pronto em poucos minutos; mo\u00edda, rende pat\u00ea para sandu\u00edches ou recheio de tapiocas e omeletes. A facilidade de preparo torna o peixe acess\u00edvel para quem tem pouco tempo em casa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O atum costuma aparecer em saladas com mostarda Dijon e gengibre, ou ainda em vers\u00f5es cruas, como sushi e sashimi \u2014 consumo t\u00edpico de pa\u00edses onde o peixe tem forte tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria. Essa versatilidade mant\u00e9m os dois peixes como alternativas acess\u00edveis dentro de uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada, mesmo para quem evita carne vermelha e frango no card\u00e1pio.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Frequ\u00eancia de consumo e escolha pr\u00e1tica<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para quem j\u00e1 tem o h\u00e1bito de intercalar as duas op\u00e7\u00f5es, vale observar a frequ\u00eancia de consumo do atum justamente pelo maior potencial de ac\u00famulo de merc\u00fario em peixes maiores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A sardinha, com menor potencial de ac\u00famulo de metais pesados, pode ser uma escolha mais indicada para o consumo frequente, especialmente por quem tamb\u00e9m busca aumentar a ingest\u00e3o de c\u00e1lcio e \u00f4mega-3 na rotina alimentar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma paciente que retirou a carne vermelha e o frango da alimenta\u00e7\u00e3o procurou o m\u00e9dico nutr\u00f3logo Frederico Lobo para esclarecer uma d\u00favida comum entre\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":40315,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-40316","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40316"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40316\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40536,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40316\/revisions\/40536"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40315"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}