A abobrinha empanada na air fryer \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para servir como petisco ou acompanhamento. Nesta vers\u00e3o, a farinha de milho e o queijo parmes\u00e3o formam uma casquinha dourada, sem necessidade de fritar em \u00f3leo. A receita rende duas por\u00e7\u00f5es e leva cerca de 45 minutos, al\u00e9m de um intervalo de descanso.<\/p>\n\n\n\n
Para preparar, separe uma abobrinha m\u00e9dia, um ovo, meia x\u00edcara de farinha de milho, um quarto de x\u00edcara de parmes\u00e3o ralado e sal a gosto. A receita do Terra n\u00e3o leva farinha de trigo, e a farinha de milho misturada ao queijo ajuda a formar a cobertura crocante.<\/p>\n\n\n\n
Lave e seque bem o legume. Corte-o em rodelas de aproximadamente meio cent\u00edmetro, tempere com sal e reserve por alguns minutos. Antes de empanar, seque as fatias com papel-toalha. Essa etapa ajuda a retirar a umidade que se forma na superf\u00edcie.<\/p>\n\n\n\n
Em um prato fundo, bata o ovo com um pouco de \u00e1gua e uma pitada de sal. Em outro, misture a farinha de milho ao parmes\u00e3o ralado. Se preferir uma cobertura mais delicada, a farinha pode ser peneirada antes de usar.<\/p>\n\n\n\n
Passe cada rodela primeiro pela mistura de farinha e queijo, retirando o excesso. Depois, mergulhe no ovo batido e finalize com mais uma camada da mistura seca, pressionando levemente para que ela grude dos dois lados.<\/p>\n\n\n\n
Preaque\u00e7a a air fryer a 190 \u00b0C. Distribua as rodelas no cesto sem sobrepor, deixando espa\u00e7o entre elas para o ar circular. Se necess\u00e1rio, asse em etapas. O preparo leva cerca de 20 minutos, mas o tempo pode variar conforme a pot\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n
Retire as fatias com cuidado e sirva ainda quentes, quando a cobertura tende a ficar mais crocante. Elas podem ir \u00e0 mesa como petisco ou acompanhar uma refei\u00e7\u00e3o. Para variar, experimente temperar a mistura de farinha e parmes\u00e3o com ervas secas ou pimenta-do-reino. A receita tamb\u00e9m pode ser ajustada em quantidade, mantendo as rodelas espa\u00e7adas durante o preparo para assarem por igual.
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