Cl\u00e1ssico nas mesas brasileiras, o biscoito de polvilho \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o simples para acompanhar caf\u00e9, leite ou ch\u00e1. A receita leva ingredientes comuns e pode ser preparada em casa sem equipamentos especiais. Para ficar crocante, a massa \u00e9 modelada em tiras finas e assada at\u00e9 dourar.<\/p>\n\n\n\n
Separe 500 gramas de polvilho azedo, uma colher de sopa de sal, uma x\u00edcara de \u00e1gua quente, uma x\u00edcara de leite, uma x\u00edcara de \u00f3leo e um ovo. Como a massa deve ficar macia para ser moldada, deixe o ovo separado para ajustar o ponto, se necess\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n
Em uma tigela grande, misture o polvilho e o sal. Aque\u00e7a a \u00e1gua, o leite e o \u00f3leo. Despeje metade dos l\u00edquidos sobre o polvilho e mexa com cuidado. Em seguida, acrescente o restante aos poucos, misturando at\u00e9 formar uma massa uniforme. Espere amornar antes de adicionar o ovo.<\/p>\n\n\n\n
Junte o ovo e misture bem. A massa deve ficar \u00famida e male\u00e1vel, sem endurecer. Se estiver muito firme, acrescente outro ovo e mexa novamente at\u00e9 chegar a uma consist\u00eancia que possa ser colocada em um saco de confeitar ou modelada com as m\u00e3os.<\/p>\n\n\n\n
Fa\u00e7a palitos finos ou argolas e acomode-os em uma assadeira, deixando espa\u00e7o entre as unidades. O formato estreito ajuda a assar a massa por igual e contribui para a textura crocante. Se preferir, use um saco resistente com a ponta cortada para distribuir a massa diretamente na forma.<\/p>\n\n\n\n
Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 15 minutos, acompanhando o ponto. O tempo pode mudar conforme o tamanho dos biscoitos e a pot\u00eancia do equipamento. Retire quando estiverem firmes e levemente dourados.<\/p>\n\n\n\n
Aguarde alguns minutos antes de servir, pois eles ficam mais crocantes depois de esfriar. Guarde o que sobrar em um pote bem fechado, depois que os biscoitos estiverem completamente frios. Assim, o quitute pode acompanhar o caf\u00e9 da manh\u00e3 ou virar um lanche r\u00e1pido ao longo do dia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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