{"id":39374,"date":"2026-10-19T03:47:00","date_gmt":"2026-10-19T06:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/?p=39374"},"modified":"2026-10-19T03:47:00","modified_gmt":"2026-10-19T06:47:00","slug":"especialistas-provaram-varios-gostos-e-apontaram-as-diferencas-em-adocar-bebidas-comparando-mel-acucar-e-adocante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/especialistas-provaram-varios-gostos-e-apontaram-as-diferencas-em-adocar-bebidas-comparando-mel-acucar-e-adocante\/","title":{"rendered":"Especialistas provaram v\u00e1rios gostos e apontaram as diferen\u00e7as em ado\u00e7ar bebidas comparando mel, a\u00e7\u00facar e ado\u00e7ante"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No Brasil, ado\u00e7ar o caf\u00e9, os sucos e as sobremesas \u00e9 um costume presente na rotina de muitas pessoas, mas existem cinco alternativas que podem ocupar esse lugar na alimenta\u00e7\u00e3o. A\u00e7\u00facar refinado, mascavo, mel, ado\u00e7antes artificiais e edulcorantes naturais apresentam caracter\u00edsticas e composi\u00e7\u00f5es diferentes, al\u00e9m de provocar efeitos variados no organismo. Por isso, a escolha do produto pode influenciar o consumo de calorias, o controle do peso e indicadores de sa\u00fade avaliados em exames peri\u00f3dicos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A Pesquisa de Or\u00e7amentos Familiares (POF) mostra que boa parte da popula\u00e7\u00e3o ultrapassa os 50 gramas de a\u00e7\u00facar por dia \u2014 o equivalente a 10 colheres de ch\u00e1 \u2014 limite estabelecido pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade. Compreender as diferen\u00e7as entre essas 5 formas de ado\u00e7ar ajuda a reduzir excessos sem abrir m\u00e3o do sabor.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. A\u00e7\u00facar refinado<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A vers\u00e3o mais comum nos a\u00e7ucareiros brasileiros se dissolve com facilidade em l\u00edquidos quentes ou frios, o que explica sua presen\u00e7a constante no cafezinho e nos sucos. A nutricionista Renata Juliana da Silva, professora da ETEC Uirapuru \u2014 Centro Paula Souza e vice-presidente da Associa\u00e7\u00e3o Paulista de Nutri\u00e7\u00e3o, destaca essa praticidade de incorpora\u00e7\u00e3o \u00e0s prepara\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apesar da conveni\u00eancia, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 experimentar caf\u00e9 e suco sem ado\u00e7ar, percebendo o sabor original de cada ingrediente. Reduzir a quantidade de colheradas j\u00e1 representa um ganho para quem busca cortar o excesso di\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. A\u00e7\u00facar mascavo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Menos processado que o refinado, o mascavo mant\u00e9m parte dos nutrientes da cana-de-a\u00e7\u00facar durante a fabrica\u00e7\u00e3o. A cor mais escura e o sabor com notas de caramelo v\u00eam justamente dessa etapa reduzida de refino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ainda assim, do ponto de vista cal\u00f3rico, a diferen\u00e7a em rela\u00e7\u00e3o ao a\u00e7\u00facar branco \u00e9 pequena. Trocar um pelo outro n\u00e3o resolve o problema do consumo elevado \u2014 o cuidado precisa estar na quantidade total usada nas receitas.<\/p>\n\n\n\n\r\n\r\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"MEL ou A\u00c7\u00daCAR? || Dr. Moacir Rosa\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9hWHYutgLmA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\r\n\r\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. Mel<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rico em frutose, a\u00e7\u00facar encontrado naturalmente nas frutas e tamb\u00e9m no mel produzido pela Apis Mellifera, o alimento tem poder de dul\u00e7or elevado e por isso \u00e9 usado em pequenas quantidades. Essa caracter\u00edstica faz dele uma op\u00e7\u00e3o interessante para quem quer ado\u00e7ar com menos volume.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O mel carrega tamb\u00e9m compostos que v\u00eam das flores visitadas pelas abelhas, o que resulta em varia\u00e7\u00f5es de aroma e sabor entre diferentes tipos. Mesmo com esse diferencial, modera\u00e7\u00e3o continua sendo a palavra de ordem, j\u00e1 que o impacto cal\u00f3rico existe.<\/p>\n\n\n\n\r\n\r\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"\u26a0\ufe0f MEL! A\u00e7\u00facar SAUD\u00c1VEL ou Doce  ENGANO? (ningu\u00e9m fala sobre isto)\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/u6DOikSHH4E?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\r\n\r\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4. Ado\u00e7antes artificiais<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Produtos sint\u00e9ticos como os usados em bebidas diet e light prometem dul\u00e7or sem calorias, mas v\u00eam acompanhados de desconfian\u00e7a por parte de consumidores. A pol\u00eamica em torno de alguns compostos despertou aten\u00e7\u00e3o nos \u00faltimos anos, especialmente quanto a efeitos no organismo em uso cont\u00ednuo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A nutricionista Desire Coelho, especialista em transtornos alimentares e colunista do Pulsa, pondera que quem est\u00e1 com exames em dia, sem nenhuma altera\u00e7\u00e3o, pode usar esses produtos com modera\u00e7\u00e3o. A orienta\u00e7\u00e3o vale tanto para bebidas quanto para receitas que pedem baixa caloria.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5. Edulcorantes naturais<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Est\u00e9via e outras op\u00e7\u00f5es de origem vegetal ganharam espa\u00e7o como alternativa aos artificiais, por serem extra\u00eddas de plantas em vez de sintetizadas em laborat\u00f3rio. A promessa de dul\u00e7or sem a\u00e7\u00facar e sem qu\u00edmica sint\u00e9tica atrai quem busca substitutos mais naturais.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A nutricionista Tarcila Campos, do Centro Especializado em Obesidade e Diabetes do Hospital Alem\u00e3o Oswaldo Cruz, em S\u00e3o Paulo, recomenda observar os r\u00f3tulos antes de qualquer escolha. Esse olhar atento ajuda a identificar misturas com outros ingredientes que podem reduzir o benef\u00edcio esperado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doces e bebidas ado\u00e7adas n\u00e3o substituem uma refei\u00e7\u00e3o nem matam a fome de verdade \u2014 o consumo ideal \u00e9 ocasional, qualquer que seja a op\u00e7\u00e3o escolhida entre as 5 citadas. Ler o r\u00f3tulo antes de comprar continua sendo o h\u00e1bito mais simples para quem quer equilibrar sabor e sa\u00fade no dia a dia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Modera\u00e7\u00e3o continua sendo a palavra de ordem para qualquer op\u00e7\u00e3o escolhida, independentemente de suas caracter\u00edsticas nutricionais.<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":39373,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-39374","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39374","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39374"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39374\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39383,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39374\/revisions\/39383"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39374"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39374"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39374"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}