{"id":38148,"date":"2026-10-03T01:34:00","date_gmt":"2026-10-03T04:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/?p=38148"},"modified":"2026-10-03T01:34:00","modified_gmt":"2026-10-03T04:34:00","slug":"sobrou-arroz-do-almoco-veja-como-transforma-lo-em-um-bolinho-crocante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/sobrou-arroz-do-almoco-veja-como-transforma-lo-em-um-bolinho-crocante\/","title":{"rendered":"Sobrou arroz do almo\u00e7o? Veja como transform\u00e1-lo em um bolinho crocante"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobrou arroz do almo\u00e7o e ningu\u00e9m sabe o que fazer com ele? D\u00e1 para virar um bolinho crocante por fora e macio por dentro, sem precisar de farinha nem de leite na receita. A prepara\u00e7\u00e3o sai pronta na airfryer, o que dispensa o \u00f3leo da fritura tradicional e deixa o resultado mais leve.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada por\u00e7\u00e3o rende 7 bolinhos e soma 197 calorias, com 9 gramas de prote\u00edna, 8 gramas de gordura, 23 gramas de carboidrato e 4 gramas de fibras.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O segredo est\u00e1 em bater parte do arroz com ovo no liquidificador para formar um creme que funciona como liga, substituindo a farinha e deixando a receita livre de gl\u00faten e lactose.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"bob-video\" style=\"margin:18px 0\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/MJeQiScEPkA\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que essa receita funciona sem farinha<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando voc\u00ea bate o arroz cozido junto com os ovos, cria uma mistura que prende os gr\u00e3os e forma a estrutura da receita. O ovo atua como aglutinante natural, eliminando a necessidade de farinha de trigo ou de qualquer outro ingrediente mais pesado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Qualquer tipo de arroz pode entrar na receita, do branco ao integral. A vers\u00e3o com arroz 7 gr\u00e3os deixa o bolinho ainda mais nutritivo. Mas o resultado funciona igual com o gr\u00e3o que Sobrou na panela \u2014 o importante \u00e9 que esteja cozido e bem batido no liquidificador.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"bob-video\" style=\"margin:18px 0\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/07g_C3cJx1U\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes para 4 por\u00e7\u00f5es<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voc\u00ea vai precisar de 4 ovos (200 gramas), e 2 x\u00edcaras de arroz integral cozido (272 gramas). Uma cenoura grande ralada, pesando aproximadamente 222 gramas, \u00e9 um dos ingredientes principais dessa receita de bolinho de arroz.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 punhado de salsinha fresca, meia colher de caf\u00e9 de tempero lemon pepper, meia colher de caf\u00e9 de gengibre em p\u00f3 e 1 colher de ch\u00e1 de sal. Para untar e pincelar, leve 1 colher de sobremesa de azeite.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Passo a passo do bolinho de arroz<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tempo de preparo: 25 minutos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os 4 ovos e 1 x\u00edcara de arroz cozido devem ser adicionados ao copo do liquidificador para iniciar o preparo da massa. Bata por cerca de 2 minutos at\u00e9 virar um creme bem homog\u00eaneo. Uma x\u00edcara de arroz, cenoura ralada, salsinha, lemon pepper, gengibre em p\u00f3 e sal devem ser acrescentados ao creme transferido para uma tigela.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Misture tudo bem com uma colher at\u00e9 todos os ingredientes estarem bem incorporados. Como a massa n\u00e3o leva farinha, ela fica bem \u00famida \u2014 e o jeito mais simples de moldar \u00e9 pegar uma por\u00e7\u00e3o na m\u00e3o. E apertar levemente com os dedos, s\u00f3 para unir os gr\u00e3os de arroz e formar o bolinho.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Etapa 2 \u2014 Alternativa de moldagem: Quem preferir um formato mais arredondado pode usar duas colheres, passando a massa de uma para a outra at\u00e9 moldar uma esp\u00e9cie de quenelle. Esse m\u00e9todo leva mais tempo, mas o resultado \u00e9 mais uniforme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Etapa 3 \u2014 Assar na airfryer: Unte a cestinha da airfryer com um pouco de azeite. Acomode os bolinhos e pincele um pouco de azeite por cima de cada um, e asse por 10 minutos a 180 graus Celsius.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na sequ\u00eancia, aumente a temperatura para 200 graus Celsius e deixe assar por mais 5 minutos, at\u00e9 os bolinhos ficarem crocantes por fora.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como guardar e congelar os bolinhos<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Depois de prontos, os bolinhos duram at\u00e9 4 dias na geladeira, guardados em um recipiente fechado. Para quem quer fazer uma quantidade maior e congelar, o ideal \u00e9 assar por apenas 10 minutos a 180 graus Celsius, deixar esfriar completamente e s\u00f3 depois levar ao freezer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na hora de descongelar, n\u00e3o \u00e9 preciso tirar do congelador antes: basta colocar o bolinho ainda congelado na airfryer e assar por 10 minutos a 180 graus Celsius. O resultado sai com a mesma casquinha crocante da primeira fritada.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"bob-video\" style=\"margin:18px 0\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/zmomBQjHwA0\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sobrou arroz do almo\u00e7o e ningu\u00e9m sabe o que fazer com ele? D\u00e1 para virar um bolinho crocante por fora e macio por dentro, sem precisar de farinha nem de\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":38147,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-38148","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38148","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38148"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38148\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38528,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38148\/revisions\/38528"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38147"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38148"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariodepernambuco.com.br\/dptrends\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}