Um investimento inicial de R$ 1.700 em uma carrocinha de pipoca artesanal virou um neg\u00f3cio respons\u00e1vel pelo faturamento de R$ 26 milh\u00f5es. A Baurucas, marca fundada em 2018 no Rio de Janeiro, cresceu de um ponto de venda na rua para uma rede com 45 quiosques.<\/p>\n\n\n\n
A empresa possui hoje 45 unidades e uma f\u00e1brica que produz 10 toneladas de pipoca por m\u00eas em Campo Grande, no Rio de Janeiro. Nos primeiros meses, o faturamento di\u00e1rio ficou abaixo de R$ 200, e os clientes resistiam ao pre\u00e7o da pipoca artesanal.<\/p>\n\n\n\n
A mudan\u00e7a veio quando a marca abriu sua primeira unidade no Park Shopping Campo Grande e abandonou a carrocinha. Durante a pandemia, a produ\u00e7\u00e3o migrou para uma cozinha adaptada na casa dos s\u00f3cios, com foco em entregas. A adapta\u00e7\u00e3o permitiu consolidar uma base de clientes fi\u00e9is e estruturar processos importantes para a retomada do neg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n
A Baurucas produz pipoca com receitas desenvolvidas artesanalmente, usando milho mushroom \u2014 uma variedade que oferece formato mais uniforme e menos res\u00edduos de caro\u00e7o. O card\u00e1pio inclui 18 sabores, sendo 6 fixos e 12 sazonais. Os mais procurados s\u00e3o leite em p\u00f3, drizzle chocolate (pipoca caramelizada com listras de chocolate preto e branco) e “sac\u00e3o de salgadinhas” (pipoca salgada feita na hora).<\/p>\n\n\n\n
O sabor drizzle \u00e9 exclusivo da marca e representa um conceito inspirado no estilo americano: cobertura com fios ou listras de calda sobre pipoca caramelizada. Cada m\u00eas a empresa lan\u00e7a um novo sabor sazonal \u2014 durante a Copa do Mundo de Futebol deste ano, por exemplo, foi lan\u00e7ada a pipoca sabor “Cebola e Salsa”.<\/p>\n\n\n\n
Sabores sazonais descontinuados permanecem no portf\u00f3lio e podem retornar quando a marca desejar.<\/p>\n\n\n\n
Toda a produ\u00e7\u00e3o ocorre em f\u00e1brica pr\u00f3pria localizada em Campo Grande, no Rio de Janeiro, que produz 10 toneladas mensais e abastece todas as 45 unidades. A estrutura garante padroniza\u00e7\u00e3o das receitas, controle de qualidade e consist\u00eancia dos produtos em toda a rede.<\/p>\n\n\n\n
Os pre\u00e7os variam conforme o tamanho e a localiza\u00e7\u00e3o, e as pipocas salgadas custam R$ 13,90 (M) e R$ 25,90 (G). As doces s\u00e3o comercializadas entre R$ 14,90 e R$ 23,90 nas lojas do Rio de Janeiro e Minas Gerais, e entre R$ 17,90 e R$ 26,90 em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n
A empresa opera apenas um modelo de franquia: quiosque premium com 6 m\u00b2 de \u00e1rea. Das 45 unidades atuais, 40 est\u00e3o localizadas no Rio de Janeiro, enquanto 5 funcionam em outros estados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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