Identificar um caf\u00e9 genu\u00edno nas prateleiras dos supermercados \u00e9 dif\u00edcil para a maioria dos consumidores brasileiros. Entre dezenas de marcas, h\u00e1 produtos rotulados como “p\u00f3 para preparo de bebida sabor caf\u00e9” que imitam marcas e embalagens famosas, s\u00e3o vendidos por menos e confundem quem compra.<\/p>\n\n\n\n
Para orientar escolhas mais seguras, o nutricionista Nathan Carvalho organizou um ranking com dez marcas que, segundo sua avalia\u00e7\u00e3o, entregam qualidade. O levantamento foi feito em um cen\u00e1rio de alta: o caf\u00e9 torrado e mo\u00eddo registrou aumento de 50,24% no \u00cdndice Nacional de Pre\u00e7os ao Consumidor Amplo (IPCA) em 2023. Acima do registrado por outros alimentos naquele per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n
Com os pre\u00e7os em alta, consumidores precisam diferenciar produtos genu\u00ednos daqueles rotulados como “p\u00f3 sabor caf\u00e9”. A necessidade aumentou depois que a Anvisa proibiu marcas como Melissa, Pingo Preto e Oficial por contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
O “p\u00f3 para preparo de bebida sabor caf\u00e9” \u00e9 uma categoria distinta do caf\u00e9 genu\u00edno. Alguns produtos dessa linha informam na embalagem que usam ingredientes como cevada ou milho, enquanto outros mencionam “polpa de caf\u00e9”, que na verdade refere-se \u00e0 casca do fruto.<\/p>\n\n\n\n
Um ponto de confus\u00e3o est\u00e1 na embalagem: enquanto letras mi\u00fadas informam “p\u00f3 para preparo de bebida sabor caf\u00e9”, a descri\u00e7\u00e3o fica na parte inferior do pacote, e elementos visuais \u2014 fotos de gr\u00e3os, cores e nomes similares \u00e0s marcas populares \u2014 buscam imitar produtos genu\u00ednos.<\/p>\n\n\n\n
A Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) proibiu a fabrica\u00e7\u00e3o e a venda de Melissa, Pingo Preto e Oficial, consideradas impr\u00f3prias para consumo. O Minist\u00e9rio da Agricultura desclassificou as marcas em 25 de mar\u00e7o por contamina\u00e7\u00e3o com ocratoxina A, uma micotoxina produzida por fungos. Em janeiro, um pacote de 500 gramas de p\u00f3 saborizado custava R$ 13,99 nos supermercados.<\/p>\n\n\n\n
O teste que embasou as avalia\u00e7\u00f5es de qualidade envolveu um painel de cinco especialistas. Eles provaram amostras descaracterizadas das linhas tradicionais, preparadas com 40 gramas de p\u00f3 para 600 mililitros de \u00e1gua, seguindo metodologia aplicada em avalia\u00e7\u00e3o independente de mercado. <\/p>\n\n\n\n
O m\u00e9todo padronizado garantiu que as diferen\u00e7as de qualidade viessem do produto, n\u00e3o do preparo. O caf\u00e9 em gr\u00e3o mant\u00e9m o frescor melhor do que caf\u00e9 mo\u00eddo, raz\u00e3o pela qual marcas que n\u00e3o degradam o produto durante o processamento ocupam posi\u00e7\u00f5es de destaque no ranking.<\/p>\n\n\n\n
Orfeu ficou em primeiro lugar pela qualidade superior dos gr\u00e3os e pela completa aus\u00eancia de impurezas. Segundo Nathan, o caf\u00e9 rivaliza com os produzidos em propriedades rurais tradicionais. Baggio ficou em segundo, seguido por Tr\u00eas Cora\u00e7\u00f5es Gourmet em terceiro. L’OR ficou na quarta posi\u00e7\u00e3o, Melitta Especial em quinto e Igua\u00e7u em sexto.<\/p>\n\n\n\n
Nescaf\u00e9 Sol\u00favel ocupou a s\u00e9tima coloca\u00e7\u00e3o, e Melitta Tradicional chegou ao oitavo lugar, enquanto Caboclo Tradicional \u2014 que carrega selo de pureza \u2014 ficou em nono. Este \u00faltimo apresenta sabor menos intenso porque mistura diferentes caf\u00e9s, suavizando o amargor natural, e Tr\u00eas Cora\u00e7\u00f5es Extraforte completou a lista na d\u00e9cima posi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Embora seja legalmente classificado como caf\u00e9, o produto tem torra muito escura e sabor amargo, e por isso, muitos consumidores adicionam a\u00e7\u00facar para beb\u00ea-lo. Escolher uma marca genu\u00edna envolve mais do que paladar: tamb\u00e9m \u00e9 uma quest\u00e3o de seguran\u00e7a. O caf\u00e9 de qualidade custa mais, mas oferece sabor e garantia que o “caf\u00e9 fake” n\u00e3o consegue fornecer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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