Quando o assunto \u00e9 pot\u00e1ssio, a banana costuma roubar a cena. O tamarindo, por\u00e9m, \u00e9 uma fruta tropical que tamb\u00e9m se destaca pela concentra\u00e7\u00e3o do mineral e pode ser inclu\u00eddo de diferentes maneiras na alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
O pot\u00e1ssio desempenha papel importante na fun\u00e7\u00e3o muscular e na regula\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial. O mineral participa da contra\u00e7\u00e3o muscular e da transmiss\u00e3o dos impulsos nervosos.<\/p>\n\n\n\n
O tamarindo oferece esses nutrientes em um fruto de sabor agridoce, vers\u00e1til na cozinha e que tamb\u00e9m cont\u00e9m outros compostos.<\/p>\n\n\n\n
O pot\u00e1ssio \u00e9 importante para o funcionamento dos m\u00fasculos e do sistema nervoso. No sistema cardiovascular, o mineral tamb\u00e9m participa do equil\u00edbrio de l\u00edquidos e da rela\u00e7\u00e3o entre s\u00f3dio e pot\u00e1ssio no organismo.<\/p>\n\n\n\n
Por isso, variar as fontes alimentares do mineral pode ser uma forma de ampliar a diversidade da dieta. O tamarindo pode fazer parte dessa variedade, ao lado de outras frutas e alimentos ricos em pot\u00e1ssio.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m do pot\u00e1ssio, o tamarindo cont\u00e9m magn\u00e9sio e compostos antioxidantes, como polifen\u00f3is e flavonoides. Esses nutrientes participam de diferentes fun\u00e7\u00f5es do organismo e complementam o valor nutricional da fruta.<\/p>\n\n\n\n
O magn\u00e9sio, por exemplo, contribui para o funcionamento muscular e nervoso. J\u00e1 os compostos antioxidantes ajudam a proteger as c\u00e9lulas contra os efeitos dos radicais livres.<\/p>\n\n\n\n
Apesar disso, n\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancia para afirmar que o tamarindo acelere a recupera\u00e7\u00e3o muscular por eliminar \u00e1cido l\u00e1tico ou que seus nutrientes, isoladamente, produzam efeitos espec\u00edficos sobre pele, ossos e articula\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n
O tamarindo pode ser consumido in natura, a partir da polpa retirada da vagem, ou utilizado no preparo de sucos, ch\u00e1s, molhos e temperos. Doces e geleias tamb\u00e9m s\u00e3o op\u00e7\u00f5es, embora possam conter quantidades elevadas de a\u00e7\u00facar adicionado.<\/p>\n\n\n\n
Pessoas com doen\u00e7a renal ou que precisam controlar a ingest\u00e3o de pot\u00e1ssio devem conversar com um profissional de sa\u00fade antes de aumentar o consumo de alimentos ricos nesse mineral.<\/p>\n\n\n\n
O tamarindo \u00e9 origin\u00e1rio da \u00c1frica tropical e chegou ao Brasil durante o per\u00edodo colonial. Assim, em vez de substituir completamente a banana, a fruta pode ampliar a variedade de alimentos presentes na alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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