Roteiro 858 Café Bistrô renova cardápio com opções mais leves, do ladinho da Jaqueira Crepioca, salada e pratos executivos estão entre as novidades da casa

Por: Diogo Carvalho

Publicado em: 24/07/2015 10:30 Atualizado em: 23/07/2015 22:11

Crepioca 100% sem glúten, Salada de mignon, Salmão executivo e Creme de delícia de abacaxi: sabor e novidades. Fotos: Roberto Ramos/DP
Crepioca 100% sem glúten, Salada de mignon, Salmão executivo e Creme de delícia de abacaxi: sabor e novidades. Fotos: Roberto Ramos/DP


O 858 Café Bistrô se aproveita mesmo da proximidade com o Parque da Jaqueira. Já conhecida pelos crepes, sopas e cafés, a casa incrementou o cardápio com receitas ainda mais leves, de olho nos “atletas” da região.

Febre do momento entre a galera fit, a Crepioca (R$ 9,90) é servida com massa 100% sem glúten, mix de folhas, frango e cebola grelhados no azeite e molho de redução de vinagre balsâmico. A nova massa, inclusive, pode ser utilizada no cardápio de crepes da casa, um presente para os celíacos. Entre as saladas, a novidade é a de Mignon (R$ 28,90) - com queijo brie regado de uma redução de limão taiti e molho de damasco.

Mas é nos pratos executivos que a proprietária Rebeca Duque - responsável pela assinatura das novas receitas - surpreende, mais precisamente com o Salmão (R$ 28,90). O peixe fica marinando duas horas numa mistura de vinho branco, azeite extra virgem, suco de laranja e alho. Fica molhadinho e suculento na medida certa.

Ainda como opções de proteína, o mignon e o grango grelhados. Para acompanhar, duas guarnições - como o procuradíssimo purê de batata doce e o (nem tão leve assim) fettuccine ao molho de gorgonzola, além de arroz cremoso, mix de folhas, feijão macassar e farofa crocante, entre outros. O Creme de delícia de abacaxi (R$ 11,90), sucesso na última edição do festival Restaurant Week Recife, está de volta ao menu.

Sucessos
Outros sucessos do simpático bistrô permanecem firmes e fortes, como a entradinha de Bruschettas de queijo brie e geleia de framboesa (R$ 10,90). Dos crepes, pode ir certeiro no de Camarão com brócolis e cream cheese (R$ 26,90), acompanhado de uma saladinha. Para os mais famintos, os risotos de Picanha defumada (R$ 28,90) e de Salmão e limão siciliano (R$ 27,90).

Hits como as sopas e crepes permanecem no menu. Casa funciona todos os dias em galeria pertinho do Parque da Jaqueira
Hits como as sopas e crepes permanecem no menu. Casa funciona todos os dias em galeria pertinho do Parque da Jaqueira


No final da tarde, as sopas fazem sucesso: pode apostar na de Milho com charque desfiada (R$ 13,90) e o Creme de alho poró (R$ 12,90). Para quem procura café-da-manhã depois de exercícios matinais, há opção inividual (R$ 14,90) e família (R$ 26,90), com pães, muçarela, presunta, café e suco.

SERVIÇO

858 Café Bistrô
Onde: Rua do Futuro, 858, Jaqueira
Funcionamento: Diariamente, das 8h às 22h
Informações: 3032-0225.



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