Jantar Projeto que une música, gastronomia e arte completa um ano O Segredo de Germana Accioly e Rinaldo tem edição especial

Por: Vitória Maciel - Diario de Pernambuco

Publicado em: 05/11/2014 10:00 Atualizado em: 10/11/2014 15:00

Os tomates recheados estão no cardápio comemorativo. Foto: Jorge Clesio/Divulgação
Os tomates recheados estão no cardápio comemorativo. Foto: Jorge Clesio/Divulgação

O projeto gastronômico da jornalista Germana Accioly e do artista plástico Rinaldo completa o primeiro ano de funcionamento. O Segredo vai celebrar a data com um menu especial, gravuras comemorativas feitas pelo artista e um mês de casa aberta nas sextas e sábados.

O objetivo do casal é oferecer para o público uma experiência gastronômica em casa, mas com um toque sofisticado. Para acompanhar o jantar, sempre um músico diferente é convidado para animar o ambiente. "São inspirações do que aprendi com minhas avós e com minha mãe. Todas as receitas estão arquivadas em um caderno que eu construo há anos", explica a cozinheira Germana. Enquanto isso, Rinaldo prepara gravuras comemorativas que serão distribuídas para os presentes.

A partir da sexta, 21 de novembro, a casa vai abrir todas as sextas e sábados com o menu de aniversário até dia 20 de dezembro. "Nossa intenção é resgatar a memória afetiva com o paladar, mas também da arte de Rinaldo e da música", conclui Germana. O jantar funciona por sistema de reservas.

Confira o menu completo:

Entrada
Arrumadinho de fava orgânica com nuvem de charque e farofa de banana, acompanha calda de pitanga.
Salada caprese com pistache, acompanha pão de milho
Trouxinhas de couve com recheio de queijo boursin

Prato Principal
Talharim com salmão defumado e raspa de limão
Filé mignon à mostrada ancienne, acompanha arroz branco e purê de mandioquinha
Frigideira de frutos do mar com manteiga de alecrim, acompanha tomates recheados com queijo ricota temperado

Sobremesa
Panelinha de brigadeiro com calda quente de morango com cointreau
Pavê de biscoito com chocolate e laranja
Frutas da época

Serviço
O Segredo
Onde: Rua da Glória, 310 - Boa Vista
Telefone: (81) 9624-8699

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