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Festival Gastronomico do Senac Prazeres da Mesa. Na foto Lygia Leite, Raul Lody, Sandra Marinho e Carmen Virginia.

O evento que reúne profissionais e interessados da enogastronomia deu a largada oficial na tarde desta terça-feira, no Senac. A programação segue em torno do tema “Companhia das Índias na história e identidade da culinária de Pernambuco” e contempla os participantes com seminários que, de acordo com Raul Lody (antropólogo e curador dos seminários) prometem ser a cereja do bolo durante o festival. “Para falar de comida é preciso entender os fatores históricos e principalmente comerciais do que consumimos”, pontuou Lody.

Auditório completamente preenchido e stands em fase se arrumação, está no ar o circuito que também contará com oficinas (dias 1 e 2 de Agosto) e palestras especiais. Entre as mais esperadas, a aula de Fernando Del Cerro (Espanha), com tubérculos e crucíferas. A aula será no auditório e acontecerá na quinta-feira (2), às 16:45h. Os nomes pernambucanos não poderiam ficar de for a, as primeiras aulas serão com Yoshi Matsumoto (Sushi Yoshi), Joca Pontes (Ponte Nova), Ana Karirina (chef consultora), Bruno Catão (Parraxaxá) e mais um time de profissionais da gastronomia, que se dividirão em três cozinhas, auditório e a carreta Senac, esta última completamente adaptada para receber os chefs e alunos para desbravar receitas.

Para quem ainda não se inscreveu, o prazo é até amanhã, quando inicia-se a rodada de palestras. Enquanto isso, os chefs também já estão se preparando para o coquetel ou jantar beneficente com menu exclusivo, que acontece na noite de amanhã, a partir das 20:30h, por R$ 150. Os ingressos estão a venda no restaurante-escola do Senac e parte da renda arrecadada será doada ao Lar da Criança. Para entrar no clima do festival, confira a receita do Bacalhau nas Especiarias, invenção de César Santos. (Amanda Ferreira)