Notícias, Pernambuco, Vídeos, Fotos, Shows, Teatro, Cinema, Cultura

Os cervejeiros Romero Perman e João Filipe Muniz. Foto: Blenda Souto Maior/DP/D.A Press

Cervejeiros de plantão, o Gastrô avisa: no último sábado de julho, dia 28, a Oficina dos chefs receberá os especialistas em cerveja Romero Perman e João Filipe Muniz, para a oitava edição do Workshop de Cerveja Artesanal promovido pela dupla que é famosa por engarrafar boas fermentadas.

Iniciantes e apreciadores de cervejas especiais poderão participar do circuito que, durante um dia inteiro, mostrará princípios de todo o processo produtivo das cervejas especiais. Os principais tópicos abordados na aula teórica serão matéria prima, tipos de malte, tipos de lúpulo, fervura, fermentação, estilos de cerveja e equipamentos necessários para o processo de fabricação.

A aula terá duração de seis horas e o investimento é de R$ 200, por pessoa. Se as inscrições forem feitas até o dia 20/07, o custo tem desconto de R$ 20.Para harmonizar com as cervejas preparadas durante o curso, o menu será por conta de Raphael Cireno, proprietário da Oficina e cozinheiro nas horas vagas.

Romero Perman e João Filipe Muniz

Apesar da profissão díspare do hobby, o advogado e o economista respectivamete, são apaixonados por cervejas artesanais. Romero morou nos EUA por um tempo e por lá aprendeu técnicas que considera fundamentais para o seu aperfeiçoamento na produção de cervejas especiais. “Aprendi a fabricar cervejas com um professor que é juiz de concursos cervejeiros. Na época, as cervejas feitas por ele, com minha ajuda ganharam alguns concursos por lá”, recorda Perman.

Já Filipe Muniz é economista por formação, mas sempre esteve antenado em cursos e especializações em gastronomia, principalmente em se tratando de cervejas. O último que fez foi na renomada escola de cervejeiros alemã, a VLB, em Berlim.

Serviço:

Incrições: cursodecervejaartesanal@hotmail.com

Informações: (81) 8752-1021